Rías Baixas · España · Est. 1989

Bodegas Pazo de Señorans

Pazo de Señorans es una de las bodegas de referencia de la Denominación de Origen Rías Baixas, situada en la localidad de Meis, en la comarca del Salnés (Pontevedra). La finca, adquirida en 1979 por Marisol Bueno y Javier Mareque, alberga un pazo del siglo XIV completamente restaurado y 12 hectáreas de viñedos plantados en su mayoría bajo el tradicional sistema de emparrado gallego. La actividad vinícola arrancó formalmente en 1989, año en que se elaboraron las primeras vendimias con destino comercial. Bajo la filosofía del respeto absoluto a la variedad Albariño, Pazo de Señorans elabora vinos con un marcado carácter varietal que expresa con fidelidad la identidad y el potencial de esta noble uva atlántica. La inquietud y curiosidad de Marisol Bueno por explorar la longevidad del Albariño la llevó, en 1995, a crear el que se ha convertido en el emblema de la bodega: Pazo de Señorans Selección de Añada, un vino blanco de guarda sometido a una larga crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante 30 o más meses, alcanzando una estructura, complejidad y finura excepcionales. Este vino fue reconocido como el Mejor Vino Blanco de España por el International Wine Challenge y ha recibido 93 puntos en The Wine Advocate de Robert Parker. La bodega también elabora el Pazo Señorans, referencia de entrada con alrededor de 300.000 botellas anuales y una de las etiquetas más consistentes de la D.O.; el Pazo Señorans Colección; el Sol de Señorans; el Novembro; y Tras los Muros, un Albariño fermentado en barrica obra de Berta García, nuera de la fundadora, formada con productores de referencia en Burdeos y Borgoña. Marisol Bueno presidió la Denominación de Origen Rías Baixas durante veintiún años, entre 1986 y 2007, dejando una huella indeleble en la región. Hoy, la bodega continúa siendo completamente independiente y familiar, con la segunda generación —los cuatro hijos del matrimonio fundador— al frente del proyecto.