Arribes · España

Tierra Prometida

Tierra Prometida es un proyecto vitícola singular nacido de la colaboración entre dos personajes apasionados y complementarios: Antony Terryn, fundador de Dominio del Bendito en Toro en 2004 y reconocido buscador de viñedos extraordinarios, y José Manuel, ingeniero de montes que en 2011 decidió retomar los estudios para completar el Máster de Enología en La Rioja. Su encuentro dio lugar a una iniciativa conjunta con El Hato y el Garabato, orientada a revelar el verdadero potencial de la Denominación de Origen Arribes, una de las regiones más singulares y auténticas de la Península Ibérica. La finca se ubica en la parte alta del cañón del Duero, a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos muy pobres de arenas graníticas con inclusiones de cuarzo. Este entorno extremo, unido a un clima algo más templado que el de la meseta castellana, ofrece las condiciones ideales para producir vinos de gran carácter y expresividad. La producción es deliberadamente limitada: se permite un máximo de tres racimos por cepa, lo que garantiza una concentración y calidad excepcionales en cada botella. Las variedades protagonistas son las autóctonas Bruñal y Juan García, complementadas con Garnacha y pequeñas aportaciones de Syrah, variedad que aporta frescura y un guiño a influencias foráneas. La vendimia es enteramente manual, con selección rigurosa de racimos en el propio viñedo. Tras la fermentación, los vinos se crían durante diez meses en barriles franceses de roble usados de 225 y 500 litros, lo que permite una evolución pausada sin enmascarar la identidad del terruño. La filosofía de Tierra Prometida se resume en aprovechar la tradición sin renunciar a innovar: respetar el legado vitícola de Arribes mientras se incorporan técnicas y miradas externas que enriquecen el resultado final. El vino resultante destaca por su elegancia, complejidad aromática y un carácter genuinamente atlántico-granítico que lo diferencia dentro del panorama vinícola español.