Côtes du Rhône · Francia · Est. 1808

Domaine Saint-Étienne (M. Chapoutier)

El Domaine Saint-Étienne es una propiedad integrada en la Maison M. Chapoutier, una de las casas vinícolas más prestigiosas del Valle del Ródano y del mundo entero. La historia de M. Chapoutier se remonta a 1808, cuando se estableció 'Calvet et Compagnie' en Tain, en el corazón del Ródano septentrional. Ocho generaciones de la familia han dado forma a una bodega independiente y de carácter profundamente artesanal, presidida desde 1990 por Michel Chapoutier, figura revolucionaria del vino francés contemporáneo. El Domaine Saint-Étienne fue adquirido por M. Chapoutier a finales de agosto de 2018, en Montfrin, localidad del departamento de Gard, en el sur del Valle del Ródano. El viñedo ya contaba con una conversión a la agricultura orgánica en el momento de su adquisición, lo que encajó de manera natural con la filosofía de la Maison. Desde 2018, el domaine elabora vinos bajo las apelaciones Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages, Costières de Nîmes y Pays d'Oc. La filosofía que distingue a M. Chapoutier —y por extensión al Domaine Saint-Étienne— es la viticultura biodinámica. Michel Chapoutier inició esta transición radical en 1991, con el objetivo de que el terruño se exprese con absoluta libertad, respetando sus ciclos y equilibrios naturales. La primera cosecha certificada en biodinámica llegó en 1999, marcando un hito en la historia de la bodega. Entre los vinos más representativos se encuentra el Domaine Saint-Étienne Univers M. Chapoutier Garrigue, un tinto de Côtes du Rhône que muestra notas florales de jazmín y violeta, aromas de garrigue y regaliz, con un ataque fresco y frutal evocando frutos del bosque y grenadina. M. Chapoutier es la bodega más premiada del mundo con 100 puntos de Robert Parker, acumulando 54 etiquetas con la puntuación máxima. Además, fue pionera en accesibilidad, introduciendo el braille en sus etiquetas en 1994.