Casa 2021 – Tinto Ribera del Duero de Buen Camino

Maridaje Perfecto

La Bodega

Fundada en 1887

Bodega Buen Camino es un proyecto familiar con raíces profundas en Tórtoles de Esgueva, en el corazón de Burgos, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Su historia se remonta a 1887, cuando el abuelo Feliciano elaboró por primera vez vino en la vieja casa familiar, sentando las bases de una tradición que hoy continúan Javier Vallejo y sus dos hijos, Jorge y Javi, quienes han sabido ampliar las instalaciones sin renunciar al espíritu artesanal que define a la bodega. Una de las señas de identidad más singulares de Buen Camino es la ubicación de sus viñedos: los más septentrionales de toda la denominación de origen, distribuidos en 18 hectáreas en torno a Tórtoles de Esgueva. Este terroir extremo se caracteriza por suelos pobres pedregosos de fondo calizo, laderas con distintas exposiciones solares, pendientes arcilloso-arenosas y una meseta a 950 metros de altitud, todo ello bajo la influencia de persistentes vientos que confieren a los vinos una personalidad única y diferenciada. La bodega trabaja en régimen de viticultura ecológica, apostando por procesos manuales y producciones limitadas que reflejan fielmente el carácter del lugar. La variedad principal es el Tempranillo, completada por Garnacha y Albillo, con una filosofía de mínima intervención que busca preservar la expresión aromática genuina de cada parcela. Entre sus vinos más destacados se encuentra Buen Camino, elaborado con la selección de las mejores uvas de los distintos viñedos, con maceración prefermentativa en frío y crianza en barricas de roble francés y americano. Guademeya es la apuesta más selecta de la bodega, procedente de la parcela más al noroeste de toda la DO, con fermentación en pequeñas tinas y envejecimiento en barricas nuevas de roble francés. Por su parte, Buen Camino Noroeste es el vino más fresco de la gama, con una ligera crianza en barrica que realza la fruta y la altitud del terroir. Buen Camino es una bodega comprometida con la cultura del vino y la vida rural, elaborando vinos de autor que expresan con honestidad el alma de uno de los rincones más singulares de Ribera del Duero.