Casajús Selección 2021 — Tinto Ribera del Duero
Añada
2021
Variedades
Tempranillo
Temperatura
15-18°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Ribera del Duero
Tipo de vino
Tinto
“Tempranillo de Ribera del Duero con fruta oscura, taninos maduros y el carácter inconfundible del terruño castellano. Añada 2021.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Bonito color rojo granate, muy intenso y de un tono muy vivo signo de su buena crianza.
Boca
Destacan notas frescas de frambuesas y cerezas bien maduradas de gran riqueza aromática y notas especiadas combinadas con los finos tostados de la barrica logrando una excelente conjunción con la carga frutal del vino.
Sobre todo destaca la fortaleza, reflejo de la buena uva de la que procede, sensación de plenitud y juventud, a la vez que suavidad. Los taninos de la uva se funden con los de la barrica y el postgusto es un buen recuerdo de frutas rojas, toques minerales, especias y tostados. Listo para su plena degustación pero por la extraordinaria calidad de la añada, mejorará los próximos años.
Casajús Selección 2021 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado por Bodega Casajús a partir de uva Tempranillo, la variedad reina del corazón vitivinícola de Castilla y León. La añada 2021 se desarrolló en una de las comarcas más exigentes y reconocidas de la viticultura española, donde las extremas diferencias térmicas entre el día y la noche durante la maduración dotan a los vinos de una tensión singular: potencia aromática sin renunciar a la frescura.
Los vinos de Ribera del Duero elaborados con Tempranillo tienden a expresar una personalidad marcada por la fruta oscura, los matices especiados y una estructura tánica que invita tanto al disfrute joven como a la guarda. En Casajús Selección, la selección de uva propia del nombre sugiere un proceso de vendimia meticuloso, buscando la concentración y la expresividad del fruto sobre la potencia bruta.
En nariz, se perfilan los aromas típicos del Tempranillo ribereño: ciruela madura, cereza negra y toques de violeta fresca, entrelazados con sutiles notas especiadas. En boca, el vino muestra una entrada generosa y carnosa, con taninos maduros que aportan estructura sin resultar astringentes, y una acidez equilibrada que alarga el paso y garantiza una buena evolución en botella. El final es persistente y limpio, con reminiscencias de fruta oscura y un leve recuerdo mineral propio del terruño castellano.
Casajús Selección 2021 es un compañero ideal en la mesa. Marida a la perfección con asados de cordero y cochinillo, chuletas a la brasa, guisos de caza mayor y quesos curados de oveja. Para quienes deseen explorar los mejores tintos Ribera del Duero Tempranillo de esta añada, este vino ofrece una relación calidad-precio coherente con la filosofía de selección de la bodega.
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Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1993
Bodegas Casajús es una bodega familiar independiente ubicada en Quintana del Pidio, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en la provincia de Burgos. Su historia se remonta a varias generaciones atrás: los abuelos de José Alberto Calvo Casajús y los de su esposa Leonor plantaron sus viñedos en 1920, dejando un legado vitícola que hoy constituye la base de la bodega. No fue hasta 1993 cuando José Alberto Calvo Casajús tomó la decisión de fundar formalmente Bodegas J.A. Calvo Casajús, dando vida a un proyecto que aúna tradición familiar y técnica moderna. La filosofía de elaboración de Casajús se sustenta en una visión artesana y profundamente respetuosa con el terroir. José Alberto defiende la viticultura tradicional como punto de partida, buscando identificar y preservar las características propias del lugar de origen. La bodega trabaja con veinte hectáreas de viñedos, principalmente de la variedad autóctona Tinta del País, con más de cincuenta años de antigüedad, lo que otorga a sus vinos una complejidad y una expresión territorial genuinas. Pese a contar con equipamiento técnico de vanguardia, el espíritu familiar impregna cada etapa del proceso productivo. Entre sus vinos más destacados sobresale NIC, el vino insignia de la bodega, cuya producción comenzó en 2004. El nombre es un acrónimo de los nombres de sus hijos, Nicolás y Catalina, y representa la máxima expresión de la casa. El NIC 2009 fue galardonado con 97 puntos por Robert Parker's The Wine Advocate, mientras que el Casajús Viñedos Antiguos alcanzó los 95 puntos. En 2013, la bodega obtuvo las puntuaciones más altas en Ribera del Duero otorgadas por el crítico británico Neal Martin en dicha publicación. La gama de vinos de Casajús incluye etiquetas como Barrica 6 Meses, Crianza, Reserva, Finca Doña Len, Valdipio, Splendor Rosado, Blanco, Vendimia Seleccionada y Antiguos Viñedos, reflejando la riqueza y diversidad de un proyecto familiar de primer nivel internacional.
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