Immortalis Garnacha Blanca 2024 – Pago de Aylés
inventory_2Quedan 6 unidades
Añada
2024
Variedades
Garnacha Blanca
Grado alcohólico
12-13,5% vol% Vol.
Temperatura
8-10°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Pago de Aylés
Tipo de vino
Blanco
“Blanco monovarietal de Garnacha Blanca del único Vino de Pago aragonés: fresco, aromático y con cuerpo medio de gran elegancia.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Amarillo pálido brillante. Aromas de melocotón maduro y pera de agua, con notas de plátano y un delicado fondo floral de flores blancas y azahar.
Boca
Entrada fresca y jugosa, cuerpo medio bien construido con acidez viva y equilibrada. Ligera redondez aportada por la crianza sobre lías finas que da volumen sin perder tensión.
Final sabroso, limpio y de buena persistencia, con un recuerdo mineral y frutal que se prolonga agradablemente.
El Immortalis Blanco Garnacha Blanca 2024 de Bodegas de Aylés es uno de los blancos más singulares que puede encontrar el aficionado que quiera comprar online un vino de Pago de Aylés. Procedente del único Vino de Pago reconocido en Aragón, este blanco monovarietal de Garnacha Blanca nace en viñas viejas asentadas sobre suelos terciarios de calizas, margas y conglomerados que rondan los 25 millones de años de antigüedad, a 35 kilómetros de Zaragoza, en el paraje recorrido por el río Huerva. El clima continental extremo, con oscilaciones térmicas de hasta 20 °C entre el día y la noche en verano, es el gran aliado para preservar la acidez natural de la Garnacha Blanca y alargar su ciclo de maduración hasta el límite óptimo.
La elaboración refleja la filosofía de respeto al terroir que guía a Bodegas de Aylés desde que comenzó a cultivar de forma ecológica y sostenible: vendimia manual y nocturna para recoger la uva en el momento de máxima frescura, maceración prefermentativa en frío, fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable y una crianza de tres meses sobre lías finas que aporta complejidad y volumen sin restar vivacidad a la fruta. El resultado es un vino blanco Pago de Aylés Garnacha Blanca de carácter netamente atlántico-continental, muy alejado de los blancos melifluyos y planos.
En copa, el Immortalis Garnacha Blanca despliega un atractivo color amarillo pálido brillante. La nariz invita con notas de frutas blancas maduras —melocotón, pera de agua— entrelazadas con toques de plátano y un delicado fondo floral que evoca las flores de azahar. En boca la entrada es fresca y jugosa, con un cuerpo medio muy bien construido; la acidez viva actúa como hilo conductor y equilibra la leve redondez que aportan las lías, conduciéndonos hacia un final sabroso y de buena persistencia.
Marida con soltura junto a arroces de verduras y marisco, pescados blancos al horno, quesos de pasta blanda y aperitivos ligeros. Si buscas el mejor vino blanco Garnacha Blanca de una denominación exclusiva, el Immortalis 2024 es una elección difícil de superar. Disponible ahora en Mercado 46 con envío a toda España.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1994
Pago de Aylés es una bodega familiar ubicada en Aylés, Aragón, cuya historia se remonta al siglo XII, cuando los monjes cistercenses comenzaron a cultivar estas tierras tras recibirlas de Alfonso II en 1165. Durante cinco siglos, la propiedad pasó por manos de la nobleza aragonesa, siendo Blasco Fernández de Heredia el primer propietario laico de la finca. En 1994, la familia Ramón adquirió y reunificó estas históricas tierras, dando inicio a un ambicioso proyecto agroalimentario que convertiría Pago de Aylés en una de las tres fincas privadas históricas más grandes de Aragón, con más de 3.100 hectáreas de extensión. La bodega fue inaugurada en el año 2000, equipada con más de 500 barricas, en su mayoría de roble francés. En octubre de 2010, Pago de Aylés recibió el reconocimiento oficial como Vino de Pago, convirtiéndose en el primer Vino de Pago de Aragón y uno de los pocos en España en ostentar esta exclusiva Denominación de Origen, considerada el más alto nivel de calidad que puede alcanzar una bodega española. Además, sus vinos se elaboran bajo la DOP Cariñena con las líneas Aldeya y Demba. La filosofía de la bodega pivota sobre la búsqueda de la excelencia vitivinícola desde el viñedo hasta la copa. Practican una viticultura sostenible en proceso de acreditación ecológica, con rendimientos ajustados a 34 hectolitros por hectárea. La vendimia se realiza de noche para preservar al máximo el terroir y las características organolépticas de la uva. Entre sus vinos más destacados figura el «S» de Aylés, un monovarietal de Garnacha que fue reconocido como Mejor Vino de España en 2018. Igualmente singular es el «L» de Pago, el único vino de pago rosado de España. La bodega también elabora vinos parcelarios como Senda de Leñadores. Su compromiso medioambiental ha llevado a la Unión Europea a incluir la finca en la red Natura 2000 como Zona Especial de Protección de Aves.
Descubrir Bodegas de Aylésarrow_forwardTambién te podría gustar
Muriel Wines
Pazo cilleiro
9.75€
Domaine Saint-Étienne (M. Chapoutier)
Saint Etienne Les Abelhas
9.10€
Únete al Club Privado
Accede a añadas exclusivas y preventas directas desde la bodega antes que nadie.
Hablar con Sofía