Manzanilla en Rama Pleamar – Bodegas César Florido
inventory_2Quedan 4 unidades
Variedades
Palomino
Grado alcohólico
14,5-15,5% vol% Vol.
Temperatura
7-9°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Jerez
Tipo de vino
Generoso
“Manzanilla en rama sin filtrar, directa de bota tras 5 criaderas. Atlántica, salina y vibrante. DO Jerez, Bodegas César Florido.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Camomila de intensidad media con notas de almendra verde, flores blancas y recuerdos salinos, acompañados de matices de levadura fresca y un fondo mineral de tiza.
Boca
Entrada potente y afilada con un paladar muy sabroso que estimula la salivación. Retronasal con claras notas de fruto seco, equilibrio tenso entre frescura y densidad.
Posgusto muy largo y sabroso con persistencia de frutos secos y un hilo salino atlántico que marca la despedida con elegancia y vivacidad.
La Manzanilla en Rama Pleamar es uno de los vinos más expresivos y auténticos que elabora Bodegas César Florido, una de las referencias históricas del Marco de Jerez con más de cinco generaciones de tradición familiar ininterrumpida. Elaborada íntegramente con uva Palomino Fino, esta manzanilla en rama representa la esencia más pura del vino generoso jerezano: sin clarificación, sin filtración, extraída directamente de bota tras recorrer cinco criaderas dentro del clásico sistema de criaderas y solera.
El proceso de crianza biológica bajo velo de flor, levaduras autóctonas que protegen el vino del contacto con el oxígeno, le otorga una identidad inconfundible. Chipiona, donde se ubica la bodega —la más antigua del municipio—, es una localidad especialmente próxima al Atlántico, y esa influencia marina se percibe con claridad en el perfil sensorial del vino. Comprar una manzanilla en rama Jerez como la Pleamar es acercarse a un producto vivo, que sigue evolucionando en botella y que conviene consumir relativamente pronto tras su adquisición para disfrutar de su plenitud.
En nariz, la Pleamar despliega una camomila de intensidad media con notas de almendra verde, flores blancas y evocadores recuerdos de sal marina y tiza, completados por matices de levadura fresca. En boca, la entrada es potente y afilada, con un paladar muy sabroso que estimula la salivación; en la retronasal predominan los frutos secos con un posgusto largo y persistente. Su color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados anticipa la densidad y la limpieza que ofrece en copa.
La Manzanilla en Rama Pleamar marida de forma excepcional con ibéricos de bellota, mariscos al natural como gambas y langostinos, pescados blancos a la plancha y quesos semicurados de pasta blanda. Es también el aperitivo perfecto para una tarde junto al mar.
Si buscas el mejor vino generoso Jerez para descubrir la tradición en rama sin filtrar, la Pleamar de César Florido es una elección imprescindible. Disponible en Mercado 46 con envío a toda España.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1887
Bodegas César Florido es una de las referencias más singulares y longevas del Marco de Jerez. Fundada en 1887 en Chipiona, es la bodega más antigua del municipio y una de las más veteranas de toda la región. Su historia, sin embargo, hunde sus raíces aún más atrás: la vinculación de la familia Florido con la viticultura data del siglo XVIII, transmitiéndose de generación en generación sin interrupción hasta llegar a César Florido, sexta generación al frente de este proyecto familiar independiente. Lo que distingue a esta bodega es su firme vocación artesanal en un entorno donde la industrialización ha marcado el rumbo de muchas elaboraciones. César Florido prensa su propio mosto procedente de viñedos familiares, utiliza levaduras nativas para la fermentación y realiza el embotellado en bodega, práctica que inició en 1988. Este enfoque riguroso y respetuoso con los procesos tradicionales da como resultado vinos de personalidad marcada, capaces de expresar con autenticidad el clima y la historia de Chipiona en cada copa. El moscatel es, sin duda, el gran protagonista de la bodega. El Moscatel Dorado, referencia ineludible para los vinos dulces clásicos de la zona, se caracteriza por aromas de flor de azahar y jazmín y un paladar donde conviven la miel y las pasas con una elegante estructura. El Moscatel Especial incorpora arrope —mosto reducido a fuego lento— tras la fermentación, añadiendo capas adicionales de sabor y textura. Junto a estos, el Moscatel de Pasas completa una trilogía que ha sido reconocida y premiada en numerosas ocasiones a nivel internacional, situando a César Florido en el estatus de bodega de culto en los mercados más exigentes. Más allá del moscatel, la bodega elabora en pequeñas partidas toda la gama de vinos propios de la región: Finos, Manzanillas, Cream, Olorosos y Amontillados, con estos dos últimos considerados entre los mejores de su clase. Sus vinos están amparados por las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Descubrir Bodegas César Floridoarrow_forwardTambién te podría gustar
Bodegas Cesar Florido
Fino Cruz del Mar
12.30€
Bodegas Cesar Florido
Amontillado Cruz del Mar
17.50€
Únete al Club Privado
Accede a añadas exclusivas y preventas directas desde la bodega antes que nadie.
Hablar con Sofía