Moscatel Dorado César Florido — Vino Dulce DO Jerez
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Variedades
Moscatel de Alejandría
Grado alcohólico
17,5% vol% Vol.
Temperatura
7-10°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Jerez
Tipo de vino
Dulce
“Moscatel Dorado artesanal de Chipiona con 91 pts Peñín: azahar, miel y final tostado en un dulce atlántico de leyenda familiar.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Exuberante y floral: azahar, jazmín y madreselva se entrelazan con notas de miel de caña, cacao y un delicado halo licoroso con toques de uva fresca y almíbar.
Boca
Amplio y envolvente, con una dulzura generosa y bien integrada. Sabores de pasas, frutos secos, jengibre y caramelo sobre un fondo ligeramente maderado y aterciopelado.
Largo y persistente, con reminiscencias tostadas de caramelo y un elegante toque amargo final que aporta frescura y complejidad.
El Moscatel Dorado de Bodegas César Florido es uno de los vinos dulces más singulares y reconocidos del Marco de Jerez, una denominación de origen que atesora siglos de tradición vitivinícola. Elaborado íntegramente con uva Moscatel de Alejandría cultivada en los suelos arenosos de Chipiona, este generoso dulce expresa con fidelidad el carácter atlántico de una bodega fundada en 1887 y que hoy dirige su sexta generación familiar.
La elaboración sigue métodos artesanales prácticamente inalterados: el mosto, obtenido de uvas de máxima madurez, fermenta de forma espontánea y parcial para preservar el dulzor natural de la variedad. Tras ser encabezado, el vino envejece en sistema de solera, ganando complejidad oxidativa y esa profundidad que lo distingue de moscateles más ligeros. El resultado es un vino de 17,5% vol que concentra todo el sol y la brisa marina de la costa gaditana.
En nariz, el Moscatel Dorado César Florido despliega un bouquet exuberante donde conviven la flor de azahar, el jazmín y la madreselva con matices de miel de caña, cacao y un delicado toque licoroso. En boca su llegada es amplia y envolvente, con una dulzura rica y generosa que se equilibra con un punto de roble y recuerdos de pasas, frutos secos y jengibre. El final es largo, con persistencia tostada y un eco amargo elegante que invita a seguir bebiendo.
Premio a su excelencia le avalan los 90 puntos otorgados por Robert Parker y los 91 puntos de la Guía Peñín, que lo sitúan entre los moscateles de referencia de la denominación. Si buscas moscatel dorado César Florido comprar online, en Mercado 46 lo tienes disponible con envío a toda España.
Ideal para acompañar foie, quesos azules, tartas de frutas o repostería de almendra, también brilla solo como vino de meditación o aperitivo de posgusto. Sírvelo bien frío, entre 7 y 10 °C, para realzar sus aromas florales y su frescura atlántica. Una botella imprescindible para quienes desean explorar lo mejor del vino generoso dulce de Jerez.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1887
Bodegas César Florido es una de las referencias más singulares y longevas del Marco de Jerez. Fundada en 1887 en Chipiona, es la bodega más antigua del municipio y una de las más veteranas de toda la región. Su historia, sin embargo, hunde sus raíces aún más atrás: la vinculación de la familia Florido con la viticultura data del siglo XVIII, transmitiéndose de generación en generación sin interrupción hasta llegar a César Florido, sexta generación al frente de este proyecto familiar independiente. Lo que distingue a esta bodega es su firme vocación artesanal en un entorno donde la industrialización ha marcado el rumbo de muchas elaboraciones. César Florido prensa su propio mosto procedente de viñedos familiares, utiliza levaduras nativas para la fermentación y realiza el embotellado en bodega, práctica que inició en 1988. Este enfoque riguroso y respetuoso con los procesos tradicionales da como resultado vinos de personalidad marcada, capaces de expresar con autenticidad el clima y la historia de Chipiona en cada copa. El moscatel es, sin duda, el gran protagonista de la bodega. El Moscatel Dorado, referencia ineludible para los vinos dulces clásicos de la zona, se caracteriza por aromas de flor de azahar y jazmín y un paladar donde conviven la miel y las pasas con una elegante estructura. El Moscatel Especial incorpora arrope —mosto reducido a fuego lento— tras la fermentación, añadiendo capas adicionales de sabor y textura. Junto a estos, el Moscatel de Pasas completa una trilogía que ha sido reconocida y premiada en numerosas ocasiones a nivel internacional, situando a César Florido en el estatus de bodega de culto en los mercados más exigentes. Más allá del moscatel, la bodega elabora en pequeñas partidas toda la gama de vinos propios de la región: Finos, Manzanillas, Cream, Olorosos y Amontillados, con estos dos últimos considerados entre los mejores de su clase. Sus vinos están amparados por las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
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