Variedades
Verdejo
Grado alcohólico
13,5% vol% Vol.
Temperatura
6-10°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Rueda
Tipo de vino
Blanco
“Verdejo de finca sobre lías: fruta blanca, pomelo, hinojo y un final persistente y elegante desde el corazón de la DO Rueda.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Intensidad aromática alta con fruta blanca madura, pomelo fresco, cáscara de naranja y notas de flores blancas. Elegante fondo vegetal con matices de hinojo y hierba fresca.
Boca
Entrada fresca y golosa, textura grasa y envolvente. Rico en matices con notas de fruta blanca y toques anisados. Retronasal que recuerda al hinojo con buena acidez y cuerpo bien integrado.
Final largo, muy equilibrado y persistente. Elegante y refinado, con el recuerdo anisado y la fruta blanca prolongándose en la boca.
Nidia Verdejo es la expresión más honesta y varietal de la uva Verdejo que elabora Bodegas Nidia, un proyecto familiar nacido en 2010 de la mano de Daniel Torío en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Procedente de la finca La Cabaña, en Olmedo, este vino blanco de Rueda crece sobre suelos arcillosos con cantos rodados y un rico aporte cálcico, a más de 770 metros de altitud, donde el clima continental extremo —con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche— forja uvas de acidez vibrante y una intensidad aromática difícil de igualar.
Elaborado sobre lías, el Nidia Verdejo gana en untuosidad y profundidad sin perder un ápice de la identidad varietal que define la filosofía de la bodega: autenticidad, longevidad y fidelidad al terruño. La vendimia nocturna preserva la frescura de la fruta y asegura que cada matiz llegue intacto a la copa. Con 13,5% vol de graduación alcohólica, es un vino de estructura generosa pero bien integrada.
En nariz, el Nidia Verdejo despliega una complejidad aromática notable: notas de fruta blanca madura y cítricos vivos —pomelo, cáscara de naranja— se entrelazan con flores blancas delicadas y un seductor fondo vegetal que recuerda a la hierba fresca y el hinojo. En boca aparece fresco y goloso a un tiempo, con una textura grasa y envolvente que sorprende por su riqueza de matices. La retronasal evoca de nuevo el hinojo y la fruta blanca, con elegantes toques anisados que añaden sofisticación. El final es largo, muy equilibrado y persistente, con una elegancia que invita a volver a la copa.
Ideal para quienes desean comprar online un verdejo rueda de alta expresión, el Nidia Verdejo acompaña con brillantez pescados al horno, mariscos frescos, arroces marineros y quesos de pasta tierna. Es también un excelente aperitivo para abrir una mesa especial.
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Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 2010
Bodegas Nidia es un proyecto familiar de pequeña escala situado en la parcela La Cabaña, en Medina del Campo (Valladolid), dentro de la Denominación de Origen Rueda. Su historia como viñedo familiar arranca en 1988, cuando la familia apostó por la viticultura en esta propiedad, aunque no fue hasta 2010 cuando Daniel Torío, un joven emprendedor convencido del potencial de su viñedo familiar, comenzó a comercializar sus propios vinos bajo el nombre Nidia. El terruño de La Cabaña es un elemento diferenciador clave: suelos arcillosos con presencia de cantos rodados y riqueza en calcio, próximos al río Adaja, a más de 770 metros de altitud. Este clima continental, de marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, junto con viñedos plantados en las décadas de los ochenta y noventa y cuidados con dedicación generación tras generación, proporciona la materia prima de excepción que define los vinos de la bodega. La filosofía de Nidia es clara y exigente: elaborar vinos especiales, auténticos y 100% varietales. En bodega se combina la tradición con las últimas innovaciones tecnológicas, apostando por fermentaciones lentas de aproximadamente 20 días a temperaturas controladas de entre 14 °C y 15 °C, con el fin de preservar intacto el carácter frutal y la expresión varietal de cada cosecha. Entre sus vinos más destacados sobresale el Nidia de Guarda, un Verdejo 100% sobre lías procedente de viñedos de más de 30 años, concebido para demostrar la capacidad de guarda de los grandes blancos mundiales. La gama se completa con elaboraciones de Verdejo joven, Sauvignon Blanc y tintos de Merlot y Cabernet Sauvignon. La cosecha 2011 situó a Nidia en el mapa de los productores boutique más finos y consistentes de Verdejo en España, con vinos reconocidos por su vibrante expresión aromática, con notas de frutas de huerto y cítricos entrelazadas con una limpia mineralidad. Una bodega de referencia para los amantes del Verdejo de Rueda en su máxima expresión.
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