Rueda · España · Est. 2010

Nidia

Bodegas Nidia es un proyecto familiar de pequeña escala situado en la parcela La Cabaña, en Medina del Campo (Valladolid), dentro de la Denominación de Origen Rueda. Su historia como viñedo familiar arranca en 1988, cuando la familia apostó por la viticultura en esta propiedad, aunque no fue hasta 2010 cuando Daniel Torío, un joven emprendedor convencido del potencial de su viñedo familiar, comenzó a comercializar sus propios vinos bajo el nombre Nidia. El terruño de La Cabaña es un elemento diferenciador clave: suelos arcillosos con presencia de cantos rodados y riqueza en calcio, próximos al río Adaja, a más de 770 metros de altitud. Este clima continental, de marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, junto con viñedos plantados en las décadas de los ochenta y noventa y cuidados con dedicación generación tras generación, proporciona la materia prima de excepción que define los vinos de la bodega. La filosofía de Nidia es clara y exigente: elaborar vinos especiales, auténticos y 100% varietales. En bodega se combina la tradición con las últimas innovaciones tecnológicas, apostando por fermentaciones lentas de aproximadamente 20 días a temperaturas controladas de entre 14 °C y 15 °C, con el fin de preservar intacto el carácter frutal y la expresión varietal de cada cosecha. Entre sus vinos más destacados sobresale el Nidia de Guarda, un Verdejo 100% sobre lías procedente de viñedos de más de 30 años, concebido para demostrar la capacidad de guarda de los grandes blancos mundiales. La gama se completa con elaboraciones de Verdejo joven, Sauvignon Blanc y tintos de Merlot y Cabernet Sauvignon. La cosecha 2011 situó a Nidia en el mapa de los productores boutique más finos y consistentes de Verdejo en España, con vinos reconocidos por su vibrante expresión aromática, con notas de frutas de huerto y cítricos entrelazadas con una limpia mineralidad. Una bodega de referencia para los amantes del Verdejo de Rueda en su máxima expresión.