Rosado Perlarena 2024 – Dominio del Bendito DO Toro

El Rosado Perlarena 2024 es la propuesta más refrescante y singular de Dominio del Bendito, una bodega asentada en el corazón de la Denominación de Origen Toro que ha sabido demostrar, desde su fundación en 2004, que esta tierra de vinos poderosos también puede dar lugar a un rosado con carácter y personalidad propios. Lejos de los rosados fáciles y golosos, el Perlarena representa la visión de su creador, Antony Terryn, por elaborar vinos que hablen sin adornos de su territorio y su uva.

Este vino nace de un prensado directo, con fermentación en barriles de roble francés, un proceso que le otorga una textura diferente y mayor complejidad que un rosado convencional. Sin necesidad de decantación, se recomienda dejarlo reposar brevemente en botella para que sus aromas anisados alcancen su plena expresión. La añada 2024 llega con frescura y definición aromática, manteniendo el perfil que ha convertido al Perlarena en una referencia dentro de los rosados de Castilla y León.

En nariz, el Rosado Perlarena 2024 ofrece un abanico elegante de frutillas rojas discretas pero muy nítidas, acompañadas de notas cítricas, toques anisados y destellos florales que invitan a seguir explorando la copa. En boca, se muestra carnoso y expresivo, con una acidez vibrante que marca el ritmo de una experiencia fresca y aromática. El final es tenso, largo y persistente, con esa misma vena frutal y especiada que lo hace verdaderamente apetecible copa tras copa.

Con una graduación alcohólica de 13,5% vol y una temperatura de servicio ideal entre 9 y 12 °C, este vino es un compañero ideal para la mesa. Marida con brillantez junto a arroces de verduras, pescados a la plancha, ibéricos de calidad media o una selección de quesos frescos. También resulta excelente como aperitivo en cualquier estación del año.

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