Viña Pedrosa Crianza 2022 – Ribera del Duero

Viña Pedrosa Crianza 2022 es el vino tinto emblemático de Hermanos Pérez Pascuas, una de las bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Elaborado íntegramente con Tempranillo —la uva reina de la ribera— procedente de los viñedos propios de la familia en Pedrosa de Duero, un enclave de altitud elevada, suelos pobres y pedregosos y acusadas oscilaciones térmicas que imprimen a la fruta una concentración y una acidez difíciles de igualar.

La crianza se extiende durante 18 meses en barricas de roble americano y francés, seguida de un reposo mínimo de seis meses en botella antes de su comercialización. Este proceso pausado y meticuloso es la firma de la casa: tintos de guarda con estructura, cuerpo y elegancia al mismo tiempo. La añada 2022 ha sido reconocida con 92 puntos Robert Parker y 93 puntos Guía Peñín, confirmando su posición entre los mejores crianzas de la denominación.

En nariz, el Viña Pedrosa Crianza 2022 despliega una paleta generosa de fruta negra madura —moras, cerezas en su punto óptimo de maduración— entrelazada con recuerdos balsámicos y los matices propios del paso por madera: vainilla, toffee, café y un sutil trazo de tinta china que añade profundidad. La boca es amplia y de gran volumen, con taninos perfectamente integrados que dotan al vino de una textura suculenta y redonda. El carácter de la Tempranillo de Ribera se manifiesta en su nervio y en la energía que recorre toda la degustación, mientras un elegante toque amargoso en el final prolonga la experiencia hasta una larga persistencia tanto sápida como aromática.

Marida de forma brillante con asados de cordero lechal, chuletón de buey a la brasa, caza mayor y quesos curados de carácter. También resulta un compañero impecable para guisos contundentes de legumbres con cerdo ibérico.

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