Variedades
Macabeo, Xarel·lo
Grado alcohólico
12% vol% Vol.
Temperatura
6-8°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Cava
Tipo de espumoso
Espumoso
“Cava Brut Nature de Covides con Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Seco, floral y de fina burbuja. Un clásico espumoso del Penedès.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Aromas florales y melosos propios de la crianza sobre lías, con notas de flor de azahar y melocotón aportadas por el Macabeo, frescura cítrica y herbal del Xarel·lo, y sutiles matices de fruta blanca y almendra de la Parellada.
Boca
Seco, redondo y equilibrado en boca, con una acidez vibrante y refrescante que sostiene el paso. Textura agradable con volumen medio, burbuja fina y buena integración de las variedades.
Final limpio, seco y aromáticamente persistente, con un postgusto fino y agradable que recuerda a frutos blancos y un leve toque almendrado.
El Xenius Brut Nature es un cava espumoso de la Denominación de Origen Cava elaborado por Covides, una de las cooperativas vinícolas más representativas del Penedès catalán. Fruto del trabajo conjunto de más de 700 viticultores que cultivan en torno a 2.000 hectáreas de viñedo, este cava refleja fielmente la vocación de Covides por elaborar vinos con personalidad propia aplicando técnicas modernas de vinificación.
En su elaboración participan las tres variedades autóctonas por excelencia del método tradicional español: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Tras la segunda fermentación en botella según el método champenoise, el Xenius Brut Nature reposa un mínimo de nueve meses en contacto con sus propias lías, período durante el cual desarrolla esa complejidad de crianza que lo distingue de elaboraciones más ligeras.
En copa presenta un color amarillo pálido con sugerentes reflejos dorados, animado por un desprendimiento continuo de finas burbujas que forman una corona viva y persistent. En nariz afloran aromas florales y melosos, herencia directa de esa crianza pausada sobre lías, en los que el Macabeo aporta matices de melocotón y flor de azahar, el Xarel·lo añade frescura cítrica y herbal, y la Parellada envuelve el conjunto con delicadas notas de fruta blanca y almendra. En boca es seco, redondo y muy equilibrado, con una acidez vibrante que sostiene el paso y una persistencia aromática notable que cierra con un postgusto fino y limpio.
Su carácter versátil lo convierte en el compañero ideal para aperitivos, tablas de quesos suaves, arroces ligeros y pescados al horno o a la plancha. También brilla junto a ahumados y entrantes marinados, donde su frescura actúa como contrapunto perfecto.
El Xenius Brut Nature Cava de Covides es una elección inteligente para quien busca un espumoso con fundamento, elaborado con mimo en el corazón del Penedès. Cómpralo online en Mercado 46 con envío a toda España y descubre un cava brut nature de carácter auténtico a un precio accesible.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1963
Covides Viñedos y Bodegas nació en 1963 de la unión de más de 600 agricultores del Penedès con una visión común: elaborar vinos de calidad de forma cooperativa, abandonando la producción doméstica y la tracción animal en favor de la mecanización y las técnicas modernas. Hoy, con cerca de 650 socios activos que cultivan aproximadamente 1.900 hectáreas repartidas entre más de 50 municipios del Alt y Baix Penedès y el Garraf, Covides se ha consolidado como la cooperativa vinícola de primer grado líder en Cataluña por volumen, con una cosecha anual que ronda los 24 millones de kilos de uva. La bodega cuenta con dos instalaciones principales —en Sant Cugat Sesgarrigues y en Sant Sadurní d'Anoia— y una moderna cava ampliada en 2005 con capacidad para 7,5 millones de botellas. La filosofía de elaboración pivota sobre la sostenibilidad, el respeto por la viña y la búsqueda de la excelencia: se emplean únicamente mostos de primera fracción de prensado —el llamado «mosto flor»—, junto con prensas neumáticas, depósitos de acero inoxidable, control de temperatura de fermentación, maceración pelicular y estabilización en frío continuo. Las variedades protagonistas son las autóctonas catalanas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, completadas con Chardonnay para blancos y cavas, y Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon para los tintos. El cava rosado se elabora exclusivamente con Trepat, variedad autóctona de Cataluña. Todos los vinos y cavas se amparan bajo las Denominaciones de Origen Penedès y Cava. Entre sus líneas más destacadas figura Duc de Foix, gama premium de diseño elegante y perfil mediterráneo, junto con una colección inspirada en los Castellers —las torres humanas de la tradición catalana—, símbolo del trabajo en equipo como clave de un gran vino. Un 25% de la producción total se comercializa en botella, de la cual el 65% se exporta a unos 30 países. Sus vinos y cavas han obtenido reconocimientos en certámenes de prestigio internacional como el International Wine Challenge, el Decanter World Wine Awards y el China Wine and Spirits Awards.
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