Waschisnais Blanco - Vermut Artesanal de Ribera del Duero
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Variedades
Albillo Mayor, Verdejo
Grado alcohólico
14,5-16% vol% Vol.
Temperatura
4-6°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Otra / Sin DO
Tipo de vino
Generoso
“Vermut blanco artesanal de Ribera del Duero. 37 botánicos, uvas autóctonas y el alma de los domingos después de misa. Fresco, goloso y cítrico.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Perfil aromático especiado y cítrico de gran expresividad; notas de ajenjo, cáscaras de naranja y limón, cardamomo y anís estrellada sobre un fondo de manzanilla dulce y canela.
Boca
Entrada golosa y sedosa, con equilibrio impecable entre la suavidad dulce y el amargor estructurado; textura envolvente y refrescante, de buen cuerpo para ser un vermut blanco semi seco.
Final cítrico, limpio y prolongado, con persistencia refrescante que recuerda a la cáscara de naranja y un toque especiado que se alarga agradablemente en el retrogusto.
Waschisnais Blanco es un vermut blanco artesanal elaborado por la bodega Wachisnais —proyecto nacido de la pasión compartida de tres amigos en Pedrosa de Duero, Burgos— que combina la tradición de la hora del aperitivo con la personalidad genuina de la Ribera del Duero. Este vermut semi seco, con su hermoso color amarillo brillante, es el resultado de una meticulosa selección de 37 botánicos macerados junto a variedades autóctonas como Albillo Mayor y Verdejo, una apuesta decidida por la autenticidad y el territorio.
El proceso de elaboración de Waschisnais Blanco en la pequeña bodega familiar MN Vinos refleja la filosofía que guía a sus creadores: la búsqueda de lo auténtico, lo artesanal y lo sencillo. La cuidadosa armonía botánica está liderada por el ajenjo (Artemisia Absinthium), fuente del amargor característico del vermut, equilibrado con cáscaras de naranja y limón, cardamomo, manzanilla dulce, canela y anís estrellada, entre otros ingredientes que conforman una paleta aromática de sorprendente complejidad.
En nariz, Waschisnais Blanco despliega un perfil aromático especiado y cítrico de gran elegancia, donde los botánicos seleccionados dialogan en perfecta armonía. En boca sorprende por su entrada golosa y su sedoso desarrollo en paladar, donde el equilibrio entre suavidad y amargor resulta impecable. El final es refrescante, con una nota cítrica prolongada que invita irremediablemente al siguiente sorbo. Sus creadores recomiendan disfrutarlo muy frío, con un solo hielo y una corteza de naranja para realzar sus matices.
Ideal como aperitivo en buena compañía, Waschisnais Blanco marida a la perfección con encurtidos y aceitunas, boquerones en vinagre, mejillones al vapor o una tabla de quesos suaves. En Mercado 46 puedes comprar Waschisnais Blanco online con envío a toda España, y descubrir por qué, como dicen sus propios creadores, el vermut antes que una bebida es un sentimiento.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Wachisnais es un proyecto artesanal y familiar nacido en el corazón de la Ribera del Duero, concretamente en el pequeño pueblo burgalés de Pedrosa de Duero. Impulsado por tres amigos —Paco, Noe y Juan Pablo, bajo el paraguas de MN Vinos—, Wachisnais surge de una pasión compartida por lo auténtico, lo artesanal y, especialmente, por el vermut. Su nombre evoca el espíritu festivo y cercano de la cultura del aperitivo en los pueblos de Castilla: esa dimensión social de la "hora del vermut" de los domingos después de misa, ese rito colectivo y sencillo que los fundadores decidieron elevar a categoría de arte. La filosofía de esta pequeña bodega se resume en unir la elegancia de las cosas simples con la autenticidad de la elaboración artesanal. Para ello, trabajan con variedades propias de su entorno —Tinto Fino, Albillo Mayor y Verdejo—, macerando hasta 37 botánicos cuidadosamente seleccionados para lograr perfiles complejos y singulares. Entre sus referencias más destacadas se encuentra el Vermut Wachisnais Tintorro, un vermut semiseco de color caoba oscuro con notas a frutas maduras, especias, cítricos, cacao, café y caramelo; una expresión redonda y característica de la Ribera. El Wachisnais Pedrosini, por su parte, es una interpretación personal del vermut blanco italiano clásico con guiño a sus raíces castellanas: de color ámbar claro y brillante, ofrece un perfil especiado y cítrico de gran finura. Completa la gama el Wachisnais Celestial, una edición especial del Tintorro criada durante nueve meses en barrica y mezclada con el vino dulce de licor Rita Hetvin, que da como resultado un vermut de gran complejidad, elegancia y personalidad. Wachisnais es, en definitiva, un proyecto honesto que reivindica el vermut como expresión cultural y gastronómica de un territorio, elaborado con mimo y con la convicción de que los mejores placeres son también los más sencillos.
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