Wachisnais Rojo Vermut Artesanal de Ribera del Duero
Variedades
Tinto Fino, Albillo Mayor
Grado alcohólico
15,5% vol% Vol.
Temperatura
18°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Otra / Sin DO
Tipo de vino
Generoso
“Vermut artesanal de Burgos con 37 botánicos, base de uvas Ribera del Duero y un perfil intenso, especiado y cítrico irresistible.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Intenso y expresivo, con notas de frutas maduras que se entrelazan con matices especiados y frescas pinceladas cítricas de naranja y limón.
Boca
Amplio y sabroso, con toques de cacao, café y caramelo que se equilibran con una vivacidad cítrica que aporta frescura; perfecto equilibrio entre amargor y suavidad.
Persistente y elegante, con la marca del ajenjo y los botánicos que dejan una sensación amarga-dulce prolongada y refrescante.
Wachisnais Rojo es el vermut artesanal que nació de la pasión compartida de tres amigos en Pedrosa de Duero, un pequeño pueblo burgalés enclavado en el corazón de la Ribera del Duero. Esta singular elaboración —que se puede comprar online y recibir en cualquier rincón de España— representa la esencia de lo que sus creadores definen con una frase que lo dice todo: «El vermut antes que un vino, es un sentimiento». Un proyecto profundamente honesto, anclado en la cultura del aperitivo y en la dimensión social de la famosa hora del vermut de los domingos.
Lo que convierte a Wachisnais Rojo en una propuesta verdaderamente singular es su formulación botánica: 37 ingredientes seleccionados con precisión en los que el amargor del ajenjo se equilibra con cáscaras de naranja y limón, cardamomo, manzanilla dulce, canela y anís estrellado, entre otros. La base vínica proviene de un coupage de tres variedades autóctonas de la zona: tinto fino (tempranillo), albillo mayor y verdejo, lo que otorga a este generoso una raíz territorial inconfundible.
En nariz, Wachisnais Rojo se presenta intenso y expresivo, con frutas maduras que conviven con notas especiadas y frescas pinceladas cítricas. En boca despliega una amplitud generosa, con toques de cacao, café y caramelo que se integran con una vivacidad cítrica que aporta frescura y equilibrio entre el amargor y la suavidad. La graduación alcohólica de 15,5% vol. es la propia de un generoso bien construido, con estructura y presencia sin resultar pesado.
El maridaje ideal para este vermut rojo artesanal pasa por los clásicos de la cultura del aperitivo: encurtidos y aceitunas, embutido ibérico, queso curado o boquerones en vinagre. También acompaña con elegancia unas croquetas caseras o unas patatas bravas. Se recomienda servir a 18 °C, aunque también puede disfrutarse bien frío con un solo cubito de hielo y una corteza de naranja para potenciar sus matices cítricos.
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Maridaje Perfecto
La Bodega
Wachisnais es un proyecto artesanal y familiar nacido en el corazón de la Ribera del Duero, concretamente en el pequeño pueblo burgalés de Pedrosa de Duero. Impulsado por tres amigos —Paco, Noe y Juan Pablo, bajo el paraguas de MN Vinos—, Wachisnais surge de una pasión compartida por lo auténtico, lo artesanal y, especialmente, por el vermut. Su nombre evoca el espíritu festivo y cercano de la cultura del aperitivo en los pueblos de Castilla: esa dimensión social de la "hora del vermut" de los domingos después de misa, ese rito colectivo y sencillo que los fundadores decidieron elevar a categoría de arte. La filosofía de esta pequeña bodega se resume en unir la elegancia de las cosas simples con la autenticidad de la elaboración artesanal. Para ello, trabajan con variedades propias de su entorno —Tinto Fino, Albillo Mayor y Verdejo—, macerando hasta 37 botánicos cuidadosamente seleccionados para lograr perfiles complejos y singulares. Entre sus referencias más destacadas se encuentra el Vermut Wachisnais Tintorro, un vermut semiseco de color caoba oscuro con notas a frutas maduras, especias, cítricos, cacao, café y caramelo; una expresión redonda y característica de la Ribera. El Wachisnais Pedrosini, por su parte, es una interpretación personal del vermut blanco italiano clásico con guiño a sus raíces castellanas: de color ámbar claro y brillante, ofrece un perfil especiado y cítrico de gran finura. Completa la gama el Wachisnais Celestial, una edición especial del Tintorro criada durante nueve meses en barrica y mezclada con el vino dulce de licor Rita Hetvin, que da como resultado un vermut de gran complejidad, elegancia y personalidad. Wachisnais es, en definitiva, un proyecto honesto que reivindica el vermut como expresión cultural y gastronómica de un territorio, elaborado con mimo y con la convicción de que los mejores placeres son también los más sencillos.
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